Il corpo umano non ha un fabbisogno idrico identico per tutti. Per valutare l'idratazione contano abitudini, condizioni fisiche e alcuni segnali immediati dell'organismo. Da sempre i 2 litri di acqua sono stati presentati come una regola universale. Ma il corpo non funziona così: i bisogni cambiano continuamente in base all'età, all'attività fisica, al cibo e ad altri fattori. Il vero indicatore dello stato di idratazione non è un numero, bensì il colore dell'urina. I reni filtrano il sangue e mantengono costantemente l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Quando ricevi abbastanza acqua, eliminano il liquido in eccesso insieme ai prodotti di scarto: l'urina risulta chiara e diluita. Quando invece l'apporto scende, i reni concentrano i rifiuti in una quantità minore di liquido, e il colore si intensifica.